Αθανασιου Ασύρτικο 100%

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 14 ώρες στους 8°C. Παραμονή για 4 με 5 μήνες στις φίνες οινολάσπες. Το χρώμα του είναι λαμπερό χρυσοκίτρινο. Η μύτη αναδεικνύει ένα εκρηκτικό αρωματικό δυναμικό από εσπεριδοειδή με νύξεις από αγιόκλημα. Στο στόμα πλούσιο, παχύ δομημένο με πλούσια χαρακτηριστική οξύτητα. Η επίγευση μακρά και επίμονη με εναλλαγές βοτάνων, τσάι του βουνού και πινελιές λάιμ. Συνοδεύει: Ψαρικά, πάστα με κρέμα γάλακτος, πιάτα με κρέμα μπεσαμέλ, λαχανοντολμάδες αυγολέμονο.