Μademoiselle Haritatou, Κτήμα Χαριτάτου

Πορφυρό χρώμα με μπλε ανταύγειες στο ποτήρι. Στη μύτη, μέτριας αρωματικής έντασης με ζουμερό φρούτο όπως κεράσι, βύσσινο, βατόμουρο, φρέσκο σύκο, μύρτιλο και βανίλια. Η δάφνη, το μπαχάρι και το πράσινο πιπέρι εμφανίζονται σταδιακά δηλώνοντας πως αυτή είναι μια, φρέσκια μεν, αλλά τυπική μαυροδάφνη. Στο στόμα είναι μετρίου όγκου, με τραγανή οξύτητα και απαλές τανίνες, όλα σε απόλυτη ισορροπία μεταξύ τους. Το φρούτο (βύσσινο, κεράσι, βατόμουρο) εδώ είναι ελαφρώς πιο άγουρο, αλλά είναι τυλιγμένο με καραμέλα γάλακτος και νύξεις κανέλας. Η έντονα φρουτώδης επίγευση διαρκεί για ώρα. Συνοδεύει: Kαλοκαιρινά bbq, συκώτι με καραμελωμένα κρεμύδια και κοτόπουλο γιουβέτσι.